pondělí 23. dubna 2018

Borůvkový koláč

Tenhle koláč mi mizel doslova pod rukama, vážně nekecám. Je opravdu dobrý málo sladký jak je již u nás zvykem, ale přitom fakt dobrý a dle mého k nerozeznání od běžného koláče z pšeničné mouky.
Základem je samokypřící mouka Doves farm, kterou jsem již nějaký čas chtěla vyzkoušet a teď byla ideální příležitost, protože spolu s přicházejícím oteplováním se otepluje i naše podkrovní kuchyň a občas tam bývá takové horko, že se tam snažím trávit minimum času....

úterý 17. dubna 2018

Cizrnové tortilly

Začalo jaro v pravém slova smyslu ( konečně ) a nastala tedy doba, kdy trávíme maximum času venku a tedy i prostor pro svačinky a obědy v lese na pařezu :D

Dneska jsem tu s tipem na cizrnové tortillas a věřte mi jsou fakt moc dobré, a je jedno jestli si je dáte s trhaným kuřetem, nakládanou řepou, okurkou a salátem a nebo třeba jen s hummusem, paprikou, okurkou, mrkví a rukolou vždycky chutnají skvěle.



středa 11. dubna 2018

Rajčatovo dýňový chléb

Pokaždé, když už si myslím, že mám těch informací dost a že už bezpečně vím co Julii dělá a nedělá dobře přijde nějaká pecka...no nic doufám, že jednou se v tom všem opravdu už vyznám.

Vím, že jsem tento recept slibovala mnohem dříve, ale kdo má víc než dvě děti určitě pochopí, že to není vždy úplně sranda utrhnout se k pc, natož držet se plánu. Nicméně konečně jsem tu s spolu s receptem na tento výborný kváskový chléb.

pátek 6. dubna 2018

Bezlepkové brownies

Tento týden bylo na blogu trochu mrtvo. Nemoc mě totálně odrovnala na delší dobu než mi je milé, ale už pomalu začínám zase normálně fungovat. Nejspíš i proto, že  se Julie hlasitě dožaduje jídla a to i jiného než jen vývaru, kterým jsem nás posledních 14 dní všechny dopovala hlavně proto abych se postavila na nohy. A taky, protože Jirka je na služebce a nic jednoduššího než vývar jsem z postele fakt nedala.

Na žádné velké experimenty to ještě není, ale věřím že i přesto vám bude brownies chutnat.


neděle 1. dubna 2018

Kokosovo borůvkové muffiny s příchutí citronu.

Protože žena lehla s chřipkou a Julie statečně odolává nějaké větší nákaza, tak se stále dožaduje něčeho dobrého na zub.
Výsledkem bylo, že mi nezbylo nic jiného abych se tentokrát postavil k troubě já a pokusil se pro Julii upéci nějaký pamlsek....

Výsledkem jsou kokosoborůvkové muffiny ;-)





pátek 30. března 2018

Bezlepkový rýžový kvásek

Díky Julii se již nějakou dobu věnuji bezlepkovému pečení, a protože se můj Jirka málem zhroutil když kupoval bezlepkové droždí k v krámě již podruhé a z úsporných důvodů koupil raději jen dva balíčky a i když by se mi hodily minimálně čtyři.
Rozhodla jsem se, že zkusím udělat bezlepkový kvásek, abych nepokoušela jeho zatím nízký tlak.
Zkusila jsem domácí rýžový kvásek, a to proto že je pro začátek jednodušší na odzkoušení.

Vtip je v tom že, mezi droždím z krámu(laboratoře) a kváskem je ten rozdíl že kvásek ať rýžový či jiný je pro lidské tělo mnohem šetrnější a jednodušeji stravitelnější.
Rozhodně nebudete mít po domácím kvásku nadýmaní a bolení břicha jako se to se to může stát po droždí (pokud tedy nesníte pekáč plný horkých rohlíků ;))


Pro začátek Kvásek je živý organismus a také i reaguje na naše očekávání.
Proto pokud se rozhodnete, že k nemu budete přistupovat stylem že se to nepovede, tak se vám nejspíše nepovede ani kvásek :-)


Na fotce vidíte již zralý a hotový kvásek připravený pro odebrání.













středa 28. března 2018

Bezlepkové sušenky s arašídovým máslem

Blíží se jaro hurááá....tedy pevně v to doufám, takže jsem se pustila do tvorby svačinek, které si budeme moc vzít sebou na výlety. Ale jak už to tak bývá ne vždy se vše povede na poprvé a tyhle sušenky mě skoro dohnaly k slzám.
Usoudila jsem po druhém vyhozeném plechu, že už mi to je všechno šumák a nafrkala do mísy co mi přišlo pod ruku a výsledek? Dá se to jíst a dokonce to drží i pohromadě.